ความอ้วน (obesity) และการมีน้ำหนักตัวเกินมาตราฐาน (over weight) มักเป็นเรื่องที่พูดกันอยู่ในชีวิตประจำวัน

ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นผู้หญิงซึ่งต้องการมีรูปร่างที่ดี ไม่มีไขมันส่วนเกินใดๆในร่างกาย โดยทั่วๆไปร่างกายสามารถควบคุมน้ำหนักตัวจาก ปริมาณการเผาผลาญอาหารที่ได้รับเข้าไป ในภาวะการปัจจุบันความอยากอาหาร ก็อาจจะเป็นปัญหาที่ทำให้น้ำหนักตัวเกินมาตราฐาน เพราะมีการค้นคิดสูตรอาหารใหม่ๆออกมาเย้ายวนให้เกิดความอยากมากมาย คนจึงต้องตอบสนองความอยากที่ร่างกายต้องการ เมื่อเกิดการบริโภคอาหารมากกว่าการเผาผลาญอาหารที่ทานเข้าไป จึงเกิดการสะสมของไขมันส่วนเกินจึงเป็นสาเหตุของโรคอ้วน

ในวงการแพทย์ปัจจุบันนี้มีการเห็นพ้องต้องกันว่า ร่างกายที่อ้วนเกินไปนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างแน่แท้ เช่น ภาวะเกิดหัวใจวายมากขึ้น 3 เท่าของคนปกติ, คนอ้วนมีแรงดันเลือดสูงกว่า, มีโอกาสเป็นเบาหวานได้มากกว่า, เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีได้มากกว่าคนผอม, และโรคอื่นๆอีกมากมาย มีแพทย์ชาวอเมริกันที่เชี่ยวชาญในเรื่องอ้วน ได้ทำการศึกษาถึงสาเหตุที่ทำให้คนเราอ้วนขึ้น และพบว่ามีปัจจัยสำคัญอยู่ 7 ประการโดยแยกดังนี้

จะเห็นได้ว่า กรรมพันธุ์เป็นสาเหตุของความอ้วนเพียงร้อยละ 10 เท่านั้น และมีปัจจัยที่เราสามารถควบคุมได้ด้วยตัวเราเอง มีถึงร้อยละ 65 วิธีการที่สามารถลดและควบคุมน้ำหนักได้ และใช้กันอย่างแพร่หลายใช้ยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การใช้ยาเพื่อแก้ปัญหาไขมันสะสม จะเห็นผลค่อนข้างรวดเร็ว แต่นั้นจะมีอันตรายอย่างร้ายแรง อย่างเช่นการนอนไม่หลับกระสับกระส่าย อาจมีการเพ้อคลั่ง ประสาทหลอน เป็นต้น

ด้วยสาเหตุนี้จึงต้องมีการศึกษาวิจัยทั้งการแพทย์และโภชนาการ เพื่อหาหนทางอื่นๆในการแก้ปัญหาความอ้วนและไขมันสะสมดังกล่าว ซึ่งในที่สุดก็พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สามารถช่วยแก้ปัญหาความอ้วน หรือไขมันสะสมดังกล่าวได้ผลในระดับหนึ่ง และการทำงานของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนั้น ก็มีลักษณะค่อยเป็นค่อยไป เลียนแบบระบบการทำงานปกติของร่างกายเรา ถึงแม้ว่าผลที่ได้จะไม่รวดเร็วทันใจเหมือนการใช้ยาลดความอ้วน แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะไม่มีอันตรายเหมือนยา เพียงแต่เราต้องเข้าใจกลไกการทำงานของ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่เราเลือกใช้ ต้องใช้ให้เหมาะสมกับความต้องการหรือสภาพร่างกายของเรา พร้อมกับใช้อย่างถูกต้องทั้งขนาดและช่วงเวลาการรับประทาน รวมทั้งคำแนะนำอื่นที่ต้องปฏิบัติร่วมกันไป เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด อาหารเสริมที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมน้ำหนักมี 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ กลุ่มที่เป็นเส้นใยอาหาร (Dietary Fiber) และกลุ่มที่เกี่ยวข้องกับเมตาบอลิซึม (Metabolism)

เส้นใยอาหาร (Dietary Fiber)

เส้นใยอาหารที่นำมาใช้ลดนำหนัก เป็นสารคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ได้จากพืชหรือสัตว์ ซึ่งมีการดูดซึมอย่างช้าๆ หรือไม่ถูกดูดซึมเลย ความสำคัญของเส้นใยอาหารคือ เพิ่มปริมาณกากอาหารที่ช่วยให้ อุจจาระผ่านลำไส้ได้ง่ายและเร็วขึ้น และช่วยให้รู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ยังสามารถจับกับไขมันบริเวณลำไส้ทำให้ได้รับพลังงานเข้าไปน้อยลง

ไซเลี่ยม สีด ฮักส์ (Psyllium Seed Husk)

เปลือกเมล็ดไซเลี่ยมมีคุณสมบัติในการพองตัวสูง เมื่อรับประทานเข้าไปจะพองตัวในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ดังนั้นปริมาณอาหารที่ได้รับน้อยลงก็จะส่งผลให้น้ำหนักตัวลดลง นอกจากนี้ใยอาหารในไซเลี่ยมยังช่วยดักจับไขมัน และน้ำดีในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งช่วยลดปริมาณไขมันเข้าสู่ร่างกายได้อีกด้วย

ไคโตซาน (Chitosan)

เส้นใยไคโตซานเป็นอนุพันธ์ของไคติน (Chitin) ที่พบในเปลือกนอกของสัตว์ทะเล เช่น กุ้ง ปู หอย ฯลฯ ไคโตซานจะช่วยเพิ่มปริมาณกากอาหารในทางเดินอาหาร และจะดักจับไขมัน และ น้ำดีในระบบทางเดินอาหาร โดยทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำที่ป้องกันไม่ให้ไขมันดูดซึมเข้าสู่หลอดเลือด ไคโตซานจะทำงานได้ผลดี เมื่อรับประทานก่อนมื้ออาหารที่ให้พลังงานสูง โดยเฉพาะมื้อที่ส่วนประกอบของอาหารที่มีไขมันสูง

เมตาบอลิซึม (Metabolism)

กรดอะมิโนแอลคาร์นิทีน (L-carnitine)

เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ที่เป็นโมเลกุลพื้นฐานหรือโมเลกุลที่เล็กที่สุดของสารอาหารพวกโปรตีน ร่างกายได้รับกรดอะมิโนชนิดนี้โดยเฉพาะ จากเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ หน้าที่ที่สำคัญคือการนำพาโมเลกุลของไขมันอิสระเข้าสู่เซลล์ และเข้าสู่ไมโตคอนเดรีย จึงนำหน้าที่ดังกล่าวของแอล-คาร์นิทีน นำพาไขมันที่สะสมอยู่ตามเนื้อเยื่อต่างๆ ในร่างกายออกมาเผาผลาญจึงนิยมใช้ควบคู่กับการออกกำลังกาย ซึ่งจะทำให้การเผาผลาญไขมันมีประสิทธิภาพมากขึ้น

โครเมียมพิโคลิเนต (Chromium Picolinate)

พบว่าสารสำคัญในการออกฤทธิ์สำหรับการควบคุมน้ำหนัก คือ โครเมียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นในการเผาผลาญอาหารให้เป็นไปด้วยดี และยังช่วยให้ร่างกายนำน้ำตาลกลูโคส ที่มีอยู่ในกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์เพื่อนำไปเผาผลาญเป็นพลังงาน ด้วยเหตุนี้จึงนำโครเมียมพิโคลิเนตมาใช้ร่วมในโปรแกรมควบคุมน้ำหนัก

ผลล้มแขก (Garcinia)

Garcinia หรือ Hydroxycitric acid (HCA) เป็นสารสกัดจากพืชตระกูลส้ม-มะนาว จากการศึกษาวิจัยในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองพบว่า HCA ช่วยในการลดน้ำหนัก โดยการยับยั้งการเก็บคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินที่จะเปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสม และ HCA สามารถกดความอยากอาหารในสัตว์ทดลองได้อีกด้วย การนำ HCA มาใช้จะมีข้อดีคือ เรื่องความปลอดภัยเนื่องจากเป็นอาหารที่บริโภคกันมานาน

กรดไขมันจำเป็นซีแอลเอ (CLA)

CLA (Conjugated linoleic acid) จัดเป็นกรดไขมันอีกชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เช่น ช่วยในการเผาผลาญไขมันสะสมที่มีอยู่ในร่างกาย ให้เปลี่ยนเป็นพลังงานทำให้สัดส่วนที่มีไขมันสะสมเล็กลง และยังมีงานวจัยที่แสดงผลของ CLA ว่าช่วยยับยั้งไม่ให้เกิดการสะสมของไขมันใหม่ และสามารถช่วยลดไขมันในเลือดได้

สาหร่ายเคลป์ (Kelp)

เป็นสาหร่ายที่ให้โปรตีนและเกลือแร่ในปริมาณสูงโดยเฉพาะ ไอโอดีน (Iodine) ในการสร้างธัยรอยด์ฮอร์โมน จำเป็นต้องใช้ไอโอดีน ถ้าขาดธัยรอยด์ฮอร์โมนจะทำให้เกิดการสะสมพลังงาน ในรูปของไขมันตามส่วนต่างๆของร่างกาย

สำหรับคนที่มีปัญหาความอ้วนหรือน้ำหนักเกินมาตรฐาน ถ้าหากต้องการให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วก็คงต้องเร่งการเผาผลาญไขมัน ที่สะสมอยู่ในร่างกายออกไป ซึ่งปกติก็มักมีการแนะนำให้ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

แต่ในปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิด ที่ส่งเสริมให้การออกกำลังสามารถนำเอาไขมันที่สะสมอยู่สลายออก เป็นพลังงานได้ง่ายและมากขึ้นกว่าการออกกำลังเพียงอย่างเดียว

1. เมตาบอลิซึมและโภชนาการ โดยคณาจารย์ภาควิชาชีวเคมี คณะแพทย์จุฬาฯ (กรุงเทพฯ ประเทศไทย) 1998.
2. จับเข่าคุยกับหมอเรื่องลดความอ้วน ควบคุมน้ำหนัก โดย ผศ.พญ. อรณี ตั้งเผ่า สำนักพิมพ์ดับเบิ้ลนายน์ (กรุงเทพฯ ประเทศไทย) พิมพ์ครั้งที่ 3 2001.
3. คู่มือลดความอ้วน โดย นายแพทย์ ดำรง กิจกุศล สำนักพิมพ์หมอชาวบ้าน (กรุงเทพฯ ประเทศไทย) 2001.

Apple Cyder ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพ
ปกป้อง...ผิวอย่างไรไม่ให้แห้ง
ฟิต...หุ่นสวยด้วย AB Blaster
สูตรลับการปรนนิบัติความงามบนเส้นผม ด้วยอโรมาเธอราปี
ภาวะขี้หลงขี้ลืมในคุณผู้หญิง
อ้วนได้ก็ ผอมได้
วัยทองกับสมุนไพร
ผิวลาย... ทำไงดี
Aging of the female reproductive system.
โรคกระดูกพรุนในสตรีวัยทอง.
Hair & Nail Warning sign of bad diet.
More Joys of Soy.
Looking good at any age.
Prepare yourself for pregnancy.
Nutrition for your brain
General Supplement for Women
Health tips for healthy nail.
Breast Cancer มะเร็งเต้านม
เพรียวบาง สดใส แข็งแรง Slim & Healthy
คุณพร้อมจะเป็นคุณแม่ แห่งสหัสวรรษใหม่ แล้วหรือยัง
เอาชนะมะเร็งเต้านม Beating Breast Cancer
เคล็ดลับเพื่อชลอความแก่
ผมดกสลวยดำเป็นเงางาม

สนับสนุนข้อมูลโดย สถาบันวิจัยศาสตร์ ด้านความงามและสุขภาพ
IBHs Institute of Beauty and health Sciences