ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากรดไขมันจำเป็นชนิดไม่อิ่มตัว
(Unsaturated essential fatty acids) อย่าง Omega 3 นั้นให้ผลดีต่อสุขภาพของระบบหลอดเลือดและหัวใจได้ดี
ป้องกันการเกิดภาวะหลอดเลือดอุดตัน ความดันโลหิต และโรคหัวใจ ฯลฯ แต่จากการศึกษาเพิ่มเติมในประเทศ
New Zealand โดยสำรวจในคนจำนวน 4,644 คน เกี่ยวกับผลของ Omega 3 ต่อสุขภาพจิตและอารมณ์
พบว่าในกลุ่มผู้ที่รับประทานอาหารประเภทปลาน้ำเย็นอย่างปลา Mackerel,
Tuna, Salmon หรือ Fish Oil อยู่เป็นประจำ จะมีระดับทางอารมณ์สูงกว่ากลุ่มผู้ที่ไม่ได้รับประทาน
Fish Oil หรืออาหารประเภทปลาร่วมด้วย กล่าวคือ กรดไขมันจำเป็นชนิดไม่อิ่มตัวอย่าง
Omega 3 อาจช่วยยกระดับทางอารมณ์ ไม่ให้เกิดอาการหงุดหงิด อารมณ์เสียง่าย
นั่นเอง
(Public Health and Nutrition, 2002, 5 : 427-432)
|
