Bilberry เป็นพืชตระกูลเดียวกับ
บลูเบอรรี่ และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Vaccinium myrtillus ซึ่งพบได้มากในประเทศทางตอนเหนือของยุโรป
และอเมริกาเหนือ ส่วนที่นำมาใช้ คือ ผลและใบ
ในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 นักบินอังกฤษมักจะทานแยม Bilberry ก่อนออกไปทิ้งระเบิด
ซึ่งเชื่อกันว่าสารที่พบใน Bilberry จะช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นในที่มืดได้
Bilberry จึงเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่นักวิจัยทั่วโลกให้ความสนใจไม่น้อยไปกว่าโสม
แป๊ะก๊วย ฯลฯ
สารสำคัญที่พบในพืชชนิดนี้ ได้แก่ Anthocyanosides1 (เป็น Bioflavonoids),
glucoquinine, tannins, วิตามินเอ , วิตามินซี ฯลฯ จากงานวิจัยพบว่า
สารในกลุ่ม Anthocyanosides ช่วยป้องกัน retina จากการถูกทำลายโดยกระบวนการ
Oxidation ที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย และยังช่วยสร้าง rhodopsin ซึ่งเป็นสารสีที่พบได้ในส่วนนอกของ
retinal rod นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดต้อกระจกอีกด้วย2,3
Anthocyanosides ที่พบใน Bilberry เป็นที่รู้จักมากขึ้นเนื่องจากมีส่วนช่วยทำให้ประสาทตาดีขึ้น
และยังทำให้การมองเห็นชัดเจนขึ้นโดยเฉพาะในตอนกลางคืน
นอกจาก Anthocyanosides แล้วยังพบสาร Tannins จำนวนมากในสารสกัด Bilberry
สาร Tannin บางชนิดมีฤทธิ์ฝาดสมาน ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย และไวรัส
คุณสมบัติอื่น ๆ ของ Bilberry
ที่มีการรายงานจนถึงปัจจุบัน มีดังต่อไปนี้ :-
|
