|
อาการอาหารไม่ย่อย ทำให้เกิดอาการท้องผูก หรือท้องเสียอยู่เป็นประจำ
เป็นอาการเริ่มแรกในการบ่งบอกถึงปัญหา ในระบบทางเดินอาหาร และหากปล่อยทิ้งไว้อาจลามไปเป็นปัญหา
ในระบบอื่นๆในร่างกายต่อไป
จนกระทั่ง Dr. William Howard Hay ได้มีการค้นพบทฤษฎีการบริโภคแบบเฮย์
(Hay Diet) ซึ่งช่วยรักษาและป้องกัน ปัญหาในระบบทางเดินอาหารได้เป็นอย่างดี
โดยหลักของเฮย์มีว่า ไม่ควรรับประทานอาหารที่ต้องใช้น้ำย่อยประเภทกรดเช่น
โปรตีน ร่วมกันกับอาหารที่ต้องใช้น้ำย่อยประเภทด่าง เช่น คาร์โบไฮเดรต
ในมื้อเดียวกัน เพราะระบบทางเดินอาหารในร่างกายมนุษย์ ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อทำการย่อยสารอาหารประเภท
โปรตีนและคาร์โบไอเดรตได้พร้อมกัน หากมีการรับประทานประเภทคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนพร้อมกันแล้ว
โปรตีนจะกระตุ้นให้มีการหลั่งกรด ในกระเพาะอาหาร ซึ่งจะไปขัดขวางการย่อยคาร์โบไฮเดรตซึ่งต้องอาศัยด่างในการย่อย
ทำให้ร่างกายมีการดูดซึมสารอาหาร เข้าสู่ร่างกายได้น้อยลง มีสารอาหารตกค้างในระบบทางเดินอาหาร
ทำให้ระบบทางเดินอาหารมีปัญหา และลามไปสู่ปัญหาในระบบอื่นๆด้วย ดังนั้นการบริโภคอาหารแบบเฮย์นี้
จึงช่วยฟื้นฟูสุขภาพแก่คนทั่วไปได้มากมาย โดยเพียงแค่บริโภคอาหารที่มีการย่อย
สอดคล้องกันและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีการย่อยขัดแย้งกันเท่านั้น
การบริโภคอาหารให้สอดคล้องกันนี้
ปกติเราแบ่งอาหารออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่ คือ
|
