|
กระเทียมของแท้
ไม่ใช่ของเทียม
โดยปกติแล้วเราจะคุ้นเคยกับกระเทียมกันมาก มีครัวบ้านใครไม่มีกระเทียมบ้าง
กระเทียมนอกจาก จะช่วยเพิ่มรสชาดให้อาหารแล้ว คุณทราบไหมว่ากระเทียมมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคต่างๆ
ได้มากมาย หากคุณเลือกรับประทานติดต่อกันเป็นประจำ
ความเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของกระเทียมจะช่วยป้องกันภาวะผิดปกติของร่างกายเช่น
กำจัดสารก่อมะเร็งโดยเฉพาะสาร Aflatoxin ที่มาจากถั่วชื้น ลดความสามารถของ
อนุมูลอิสระในการเปลี่ยนไขมันเลว (LDL) ที่ไปทำลายผนังหลอดเลือด จึงมีผลป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวและโรคหัวใจโดยเฉพาะในผู้หญิงวัยทองซึ่งมีความเสี่ยงในอัตราที่สูง
การที่กระเทียมมีสารกำมะถันอยู่มากจึงมีผล กระตุ้นภูมิต้านทานของร่างกาย
ลดอาการหวัด อาการแพ้ ภาวะติดเชื้อง่าย ทำลายเชื้อโรค และกำจัด สารพิษอีกด้วย
กระเทียมยังได้ชื่อว่าเป็นตัวลดความข้นหนืดของเลือด ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี
มีผลลด ความดันโลหิต ได้ทั้ง Systolic และ Diastolic pressure ลดโอกาสเกิด
Stroke และเส้นเลือดในสมองแตกได้
นอกจากนี้ ในผู้ป่วยเบาหวานที่รับประทานกระเทียมเป็นประจำ การควบคุมน้ำตาลจะดีขึ้นเพราะกระเทียมจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ดี
จะเห็นได้ว่า กระเทียม สมุนไพรปรุงอาหารพื้นๆ ที่เราคุ้นเคยนั้น มีคุณสมบัติหลาย
ประการในการบรรเทาและป้องกันความผิดปกติต่างๆ และแทบไม่มีผลข้างเคียงใดๆ
ยกเว้นกลิ่นที่บางคนไม่ชอบ นัก แต่ก็มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปกระเทียบมอัดเม็ดที่นำสารอื่นมาผสมกับกระเทียมเพื่อช่วยกลบกลิ่น
เช่น Parsley หรือใช้สารบางอย่างมาเคลือบเพื่อลดความแรงของกลิ่นลง
การเลือกรับประทานกระเทียม ในรูปเม็ดจึงสะดวกและลดปัญหาของการรับน้ำมันอิ่มตัวในรูปของกระเทียมเจียวจากอาหารมาก
เกินไปได้อีกด้วย
|
